m 1972, Jacob e Jorge Rassi inauguraram o primeiro pitdog em Goiânia, marcando o início de uma tradição que se tornaria símbolo da cidade. Em 2021, os pitdogs foram reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural e imaterial de nossa capital. Atualmente, o setor gera mais de 40 mil empregos.
Após o sucesso de sua estreia, o “Circuito X” chegará em sua 2ª edição, neste mês de Setembro e Outubro. O Festival que movimenta os “Pit Dogs”, trará dois momentos: uma “Arena Gastronômica” montada de quinta, 10/9 até domingo, 13/9, na Praça Cívica (com uma grande programação de aulas-shows, degustações e apresentações artísticas). O espaço terá entrada gratuita, reunirá 20 expositores com versões únicas e saborosas do nosso tradicional sanduíche, sobremesas e produtos artesanais, além de shows ao vivo com bandas (Versário, TriPop, Bello & Mariano e Venosa) e DJs (Bruno Caveira, Bruno Lopes, Nali e Thiago Jesus), batalhas de chapa e um espaço kids para a criançada se divertir com segurança.
E o público poderá fazer um roteiro com diferentes sabores a cada parada, em mais de 30 empreendimentos participantes, até o dia 10 de Outubro.
Aulas-shows
Haverá oficinas gastronômicas com chefs renomados na Arena Gastronômica, na Praça Cívica. A inscrição será solidária, mediante a doação de 1kg de alimento, com degustações ao final das aulas.
Para suas apresentações, o chef Carlos Bertolazzi falará sobre o “layout de cardápio: o palco do cérebro”; o chefe Jimmy Ogro, trará o “katsu sando” (um sanduíche de copa lombo grelhado, picles de repolho, maionese artesanal e farofa de torresmo, no pão da padaria cobogó); o chefe Marco Livi contará “a história de 44 anos do Xis da Dona Laura, pit dog gaucho”; a chefe Rayssa Lopes fará “o hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon” e Chef o Júnior Marinho apresentará a oficina de “maioneses: a preparação de molhos, os queridinhos dos pit dogs goianos!”.
Rota de Pit-dogs
Paralelamente, um verdadeiro roteiro gastronômico, em mais de 30 empreendimentos participantes, até o dia 10 de Outubro. Nomes conhecidos do público, como Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula e Medmex terão um cardápio especial pensado para o projeto.
O presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, Marcelo Baiocchi Carneiro, destaca a importância dos pit-dogs para a cultura e a economia goiana. “O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações. Mais do que um sanduíche, ele representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda. O Circuito X é uma oportunidade de valorizar esse patrimônio cultural, aproximar o público dos empreendedores e mostrar a força e a criatividade da nossa gastronomia”, afirma.
Já o diretor do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, ressalta a união entre tradição, qualificação e inovação. “O Circuito X traduz muito do que acreditamos e promovemos por meio do Sesc e do Senac, que é a valorização da cultura, da gastronomia e das pessoas que fazem a economia acontecer. Ao unir tradição, formação profissional e inovação, o evento contribui para fortalecer os pit-dogs e seus empreendedores, além de proporcionar ao público uma experiência que valoriza os sabores e as histórias de Goiás”, disse.
“O Circuito X chega à sua 2ª edição celebrando a força, a tradição e a identidade dos pit dogs de Goiás. Mais do que um festival, é um momento de valorizar os empreendedores que fazem parte da história da nossa gastronomia. Os pit dogs são Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Goiás e representam uma tradição que passa de geração em geração. O festival fortalece o setor, promove os estabelecimentos e aproxima ainda mais os pit dogs da sociedade goiana. É uma grande oportunidade de mostrar nossa qualidade, criatividade e a importância desse segmento para a economia e para a cultura do nosso Estado. Como presidente do Sindpitdog, tenho orgulho de fazer parte dessa história e de contribuir para que essa tradição continue crescendo e sendo reconhecida”, completa Ademildo Godoy – Presidente do Sindpitdog-GO.
Empreendimentos participantes
Entre os 30 estabelecimentos desta segunda edição do “Circuito X”, estão: Bob Sanduicheria, Bob Sponja, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, Buldogs, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Kid Abelha – Parque Amazônia, Komiketo Sanduícheria, Legal Burguer, Maria Paixão Soares da Silva, Medmex Pitdog Raiz, Medmex Pitdog Raiz Jd. América, Pit Pitchula, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria, Raddar Sanduicheria, Bonaboca Sanduicheria (1 e 3).
Realização
O Festival Circuito X surgiu no intuito de reconhecer e enaltecer o valor da cultura popular goiana, além de fomentar o mercado local e estimular a inovação e a formação profissional. Pois atrás de cada sanduíche há uma história, carregada de sonhos, por meio de um trabalho árduo.
A realização é do SindPit-dog, com apresentação do Senac Goiás e apoio da Fecomércio, Sesc, Sebrae e organização da São Bento Produções e Eventos. Mais informações e programação completa em @sindpitdog.
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SERVIÇO:
2ª edição do Circuito X – Pit Dogs, um patrimônio cultural dos goianos!
Datas/Locais/Horários:
Arena Gastronômica: de 10 a 13 de setembro, na Praça Cívica (após as 17h), com entrada gratuita.
Circuito Gastronômico: de 10 de setembro a 10 de outubro (nos mais de 30 empreendimentos participantes pela Capital, em seus horários de funcionamento).
Rede Social: https://www.instagram.com/sindpitdog / @sindpitdog
Contatos: Ademildo Godoy (Presidente Sindpitdog) – (62) 99696-9182 / Frederico Costa (Organizador) – (62) 99320-9720
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