Conhecido por sua proposta acolhedora e criativa, o restaurante Bla´s Cozinha Criativa, na 406 Norte, apresenta novidades. Sob a liderança do chef Gabriel Blas, a nova seleção de pratos combina técnicas clássicas da alta gastronomia com ingredientes autorais brasileiros, focando em texturas marcantes e memórias afetivas. Agora, o restaurante também traz um menu especial com sugestões do chef, servido em uma, duas ou até três etapas, com valores de R$ 59,90, R$ 69,90 e R$ 79,90, respectivamente.
Em duas etapas, o público pode optar entre entrada + prato principal ou principal + sobremesa. Em três etapas, o comensal saboreia entrada + principal + sobremesa. “Nossa intenção com este novo momento do Bla’s é desmistificar a alta gastronomia, trazendo o aconchego de ingredientes que conversam com a nossa terra, trabalhados com o máximo de respeito e técnica culinária. Queremos que cada cliente sinta o cuidado e a nossa paixão pelo fogo em cada garfada”, comenta o chef. Para abrir a experiência com o frescor e a criatividade característicos da marca, o cardápio especial destaca opções surpreendentes que vão desde releituras locais até clássicos internacionais refinados.
Entradas
Entre as opções estão o caldo quentinho de batata, bacon e alho-poró, uma combinação cremosa e reconfortante; a piabinha frita ao chutney de açaí, que une o sabor do peixe crocante ao toque agridoce amazônico; a flauta de queijos, preparada com massa crocante e recheio cremoso; o ceviche de banana-da-terra, releitura vegetariana do clássico peruano com sabores frescos e cítricos; e a saladinha da casa, opção leve para iniciar a refeição.
Pratos principais
Nos principais, o chef aposta em preparos na brasa e ingredientes brasileiros. O entraña ao chimichurri traz o tradicional corte argentino grelhado, servido com nhoque ao parmesão. Já a Língua do Chef apresenta lâminas de língua bovina acompanhadas de legumes da horta na manteiga e farofinha crocante. Para quem prefere pescados, o Pirarucu no Fogo combina o peixe amazônico grelhado com arroz caldoso de tucupi, jambu e camarão seco. O menu inclui ainda a Barriga Suína Croc, servida ao molho poivre com batatas rústicas assadas e picles da casa, além do Picadinho do Blas, preparado com arroz branco, farofinha, ovo e banana frita, resgatando sabores afetivos da culinária brasileira.
Sobremesas
Para finalizar, as sobremesas mantêm a proposta criativa da casa. O Doce Roxo reúne doce de batata, calda de limão, suspiro e crumble em uma combinação de texturas. O Pudim de Milho ganha um toque especial com calda de morango, pipoca doce e crocante. Já o Abacaxi na Brasa é servido com calda de hortelã e raspas de limão, oferecendo uma sobremesa leve e refrescante.
SERVIÇO
Bla’s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; quarta a sábado das 19h às 23h; e domingo das 12h às 16h
Instagram: @blas406
