O inverno no Distrito Federal costuma registrar baixas temperaturas e ventos frios, convidando os brasilienses a buscarem opções gastronômicas que trazem aquela sensação deliciosa de aconchego. Para aquecer o corpo e a alma, o Olinda Bar e Restaurante, com unidades em Taguatinga e na Asa Sul, destaca em seu cardápio receitas robustas, ricas em caldos, molhos encorpados e aquele tempero apimentado que é a marca registrada da autêntica culinária nordestina.
Sob o comando do chef Romão Olinda, a casa aposta em clássicos e novidades que unem a tradição de mais de três décadas a criações contemporâneas impecáveis, ideais para elevar a temperatura corporal nos dias de frio candango.
Para quem busca uma refeição individual rica em sabor, o menu traz o Arroz de Rabada (R$55,00), um verdadeiro sucesso que combina o arroz cozido de forma úmida no próprio caldo denso da rabada desfiada, acompanhado de tomate confit, agrião fresco e um ovo com gema mole para trazer ainda mais cremosidade.
Outra excelente pedida é o Rubacão da Dona Vilma (R$62,00), a maior tradução de conforto para os dias frios, feito com arroz, feijão verde, nata fresca, calabresa, pimentão e queijo de coalho em cubos, tudo finalizado com uma suculenta carne de sol na manteiga. Há também o afetivo Picadinho de Carne (R$54,90), que mergulha cubos macios de carne em um brilhante molho demi-glace da casa, escoltado por arroz branco, farofa de banana e bacon, banana à milanesa e ovo frito.
Se a ideia é reunir a família ou os amigos para espantar o frio, as opções para compartilhar servem fartamente e trazem caldos espessos e queijos derretidos. O clássico Baião de Dois (R$98,00) ganha potência máxima sendo cozido diretamente no caldo de carne, levando bacon, calabresa, queijo de coalho, feijão fradinho e carne de sol desfiada. Já a Carne de Sol na Nata com Arroz de Leite (R$138,00), perfeita para as noites mais frias, traz o arroz vermelho cozido lentamente no leite, combinado com a carne de sol desfiada envolta em um cremoso molho de nata, tudo gratinado generosamente com queijo de coalho.
Para potencializar a sensação de calor, os clientes podem adicionar as pimentas da casa às receitas e harmonizar a refeição com a Caipirinha de Abacaxi, Mel e Gengibre (R$38,00), uma releitura que une o frescor da fruta com as propriedades termogênicas do gengibre e o dulçor do mel, misturados à cachaça Volúpia.
“A cozinha nordestina tem essa magia de acolher as pessoas, trazendo o calor do sertão direto para a mesa do brasiliense através de pratos ricos e cheios de sustância” , comenta o chef Romão
SERVIÇO:
Olinda Bar e Restaurante
– Asa Sul
Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38 – Asa Sul
Telefone: (61) 3532-2958
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 16h
Instagram: @olindabarerestaurante
– Taguatinga
Endereço: CNB 2 Lote 2, Loja 1 – Taguatinga
Telefone: (61) 3562-5177
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 22h
Instagram: @olindabarerestaurante
