Os drinks sem álcool deixaram de ser uma opção ‘’discreta’’ e restrita para quem está dirigindo ou simplesmente não bebe. Hoje, eles dividem espaço com a coquetelaria tradicional e ganham versões cada vez mais elaboradas, com combinações de frutas, ervas, especiarias e técnicas de preparo que valorizam o novo perfil do consumidor. A tendência acompanha um público que busca mais possibilidades na hora de brindar.
E pesquisas embasam a nova onda: um levantamento do Ipsos-Ipec, encomendada pelo Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA), mostra que 64% dos brasileiros declararam que não consumiram bebidas alcoólicas em 2025, frente aos 55% registrados em 2023. Entre os jovens de 18 a 24 anos, esse percentual passou de 46% para 64% no mesmo período, indicando uma demanda crescente por opções que atendam diferentes estilos de vida e ocasiões.
Em Brasília, esse movimento também já é percebido pelos bares. No Grupo Cajupar, que reúne as marcas Caju Limão e Responsa Bar, o faturamento com bebidas sem álcool cresceu 51% no primeiro semestre de 2026 em comparação ao ano passado. O destaque ficou por conta dos drinks sem álcool, que registraram crescimento de 109% no período. As cervejas zero álcool também avançaram, com alta de 42%.
Entre as pedidas do Caju Limão está o Mojito de Caju (R$ 24,90), combinação tropical que mistura polpa de caju, suco de limão espremido na hora, hortelã fresca, açúcar e água com gás. Já o Cozumel (R$ 22,90) é uma releitura refrescante do clássico mexicano, preparada com cerveja zero (Corona), limão fresco, borda de sal e muito gelo.
No Responsa Bar, a carta também valoriza ingredientes brasileiros e receitas autorais. O Amigo da Vez (R$ 24,90) combina syrup artesanal de cajá, sumo de limão, ginger ale e alecrim, criando um equilíbrio entre notas cítricas e herbais. Já o Tô de Boa (R$ 24,90) aposta em syrup de seriguela, limão, água tônica, merengue de cupuaçu e finalização com flor de sal e hortelã.
Especializado em carnes preparadas na parrilla e conhecido pelo ambiente que remete às tradicionais casas argentinas, o Caminito Parrilla também aposta em uma carta de bebidas com opções sem álcool. Entre os destaques está o Red Berry Spritz Zero (R$ 24,90), que tem frutas vermelhas, redução de amora, sumo de limão, xarope de elderflower e água com gás. Já o Coco com Abacaxi Zero (R$ 24,90) leva abacaxi, xarope de coco, xarope de pimenta rosa, água com gás e folhas de hortelã.
Serviço: Boteco Caju Limão Asa Norte
Endereço: CLN 202 Bloco A, Loja 03. Asa Norte, Brasília – DF, 70832-515
Horário de funcionamento: Segunda a quarta, 11h30 às 00:00 | Quinta a sábado, 11h30 às 01h | Domingo, 11h30 às 22h30
Serviço: Bar Responsa
Endereço: CLN 202 Bloco A, Loja 03. Asa Norte, Brasília – DF, 70832-515
Horário de funcionamento: Segunda a quarta, 16h às 00:00 | Quinta, 16h às 01h | Sexta e sábado, 12h às 01h | Domingo, 12h às 23h
Whatsapp: (61) 9875-7211
Serviço: Caminito — Asa Sul
Endereço: CLS 404. Asa Sul, Brasília – DF, 70238-500
Horário de funcionamento: Segunda a quinta: 11:00 às 00:00 | Sexta e sábado: 11:00 às 01:00 | Domingo: 11:00 às 22:30
